Nchịkọta edemede
Ọtụtụ ndị na-azụ ahịa na-eri ọka dị ka nri ụtụtụ ngwa ngwa ma dị mma, mana mmiri ara ehi ọdịnala anaghị adabara onye ọ bụla mgbe niile. Enweghị nnabata lactose, mmachi nri, na oke nchekwa na-ebutekarị ihe ịma aka.Na-abụghị mmiri ara ehi ude maka ọkana-enye ihe ọzọ bara uru nke na-eme ka ekpomeekpo dịkwuo mma, na-eme ka ọdịdị dị mma, ma na-enye mgbanwe dị ukwuu na nkwadebe. Isiokwu a na-akọwa otú ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi si arụ ọrụ na cereal, uru ya, ihe ndị dị mkpa, na otu esi ahọrọ nhọrọ ziri ezi maka iji kwa ụbọchị.
Tebulu ọdịnaya
Cereal ka bụ otu n'ime nhọrọ nri ụtụtụ kacha ewu ewu n'ụwa niile n'ihi ịdị mma ya, nkwadebe ngwa ngwa yana ụdị nri dị iche iche. Otú ọ dị, ọtụtụ ndị na-enwe ihe ịma aka mgbe ha na-eji mmiri ara ehi omenala eme ihe. Enweghị nnabata nke lactose, ihe ndị chọrọ refrigeration, na ndụ nchekwa nwere oke na-ebelata ịdị irè ya n'ụdị ndụ a na-arụsi ọrụ ike.
Na-abụghị mmiri ara ehi ude maka ọka ọṅụṅụ na-enye a pụrụ ịdabere na ọzọ. Ezubere iji megharịa ụdị ude na-atọ ụtọ na mmiri ara ehi dị nro, ọ na-agbaze ngwa ngwa ma kwalite ahụmịhe iri nri. N'adịghị ka mmiri ara ehi ọhụrụ, ọ bụ shelf-sike, dị mfe ịchekwa, ma dabara maka ụdị mmasị nri.
Ndị na-emepụta nri na ndị na-ebubata ihe dị kaLianfengewepụtala usoro ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi nke ahaziri maka ngwaahịa nri ụtụtụ. A na-ahazi usoro ndị a ka ọ gwakọta nke ọma na ọka ọka, na-enye uto na-agbanwe agbanwe na arụmọrụ kwụsiri ike na ngwa ụlọ na nke azụmahịa.
Ịghọta ka ude mmiri ara ehi na-abụghị nke mmiri ara ehi si arụ ọrụ na cereal na-enyere ndị na-azụ ahịa aka ime nhọrọ ziri ezi. Emebere ngwaahịa a iji nwegharịa ọtụtụ isi njirimara mmiri ara ehi.
1. Mma ude
Ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi nwere abụba sitere na osisi na-eme ka ọnụ ya dị nro mgbe agwakọtara ya na ọka. Nke a na-eme ka ahụmihe iri nri dịkwuo mma site n'ikpuchi iberibe ọka ọka n'otu n'otu ma na-ebuga udidi bara ụba.
2. Na-akwalite itule ụtọ ụtọ
Ọtụtụ ude na-agụnye ụtọ dị nro nke na-emeju ụtọ anụ ahụ nke ọka, mkpụrụ, ma ọ bụ ọka ndị dabeere na mkpụrụ. Ihe si na ya pụta bụ uto ziri ezi na-enweghị ike imeri ọka n'onwe ya.
3. Na-agbaze ngwa ngwa
Ude ntụ ntụ na-abụghị mmiri ara ehi na-agbasa ngwa ngwa n'ime mmiri mmiri ma ọ bụ ozugbo na ọka ọka mgbe ejikọtara ya na mmiri. Nke a na-eme ka ọ dị mma na ederede na-agbanwe agbanwe na-enweghị nkwụsị.
4. Na-enye mma nchekwa
N'adịghị ka mmiri ara ehi ọhụrụ, ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi adịghị achọ refrigeration tupu imeghe. Ogologo ndụ ya dị ogologo na-eme ka ọ baa uru karịsịa maka ezinụlọ, ụlọ ọrụ, na ihe ngosi njem.
Nhazi nke ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'ịchọpụta uto, solubility, na nkwụsi ike ya. Ọ bụ ezie na ihe ndị na-emepụta ihe dịgasị iche iche site n'aka onye nrụpụta, a na-ejikarị ọtụtụ ihe eme ihe.
| Ngwakọta | Ọrụ |
| Mmanụ Akwukwo nri | Na-enye udidi ude na ezigbo ọnụ |
| Syrup Glucose siri ike | Na-eme ka ọ dị nro ma na-enye aka ụtọ ụtọ |
| Protein mmiri ara ehi (nhọrọ) | Na-eme ka ahụ na ekpomeekpo itule |
| Ihe emulsifiers | Nyere abụba na mmiri na-agwakọta nke ọma |
| Ihe nkwụsi ike | Gbochie nkewa ma jikwaa udidi na-agbanwe agbanwe |
Ihe ndị a na-arụkọ ọrụ ọnụ iji hụ na ude na-agwakọta ngwa ngwa, na-edobe nkwụsi ike, ma na-ebuga nkwekọ nke creamy chọrọ mgbe ejikọtara ya na ọka.
Mgbe ị na-ekpebi n'etiti mmiri ara ehi ọdịnala na ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi, ekwesịrị ịtụle ọtụtụ ọdịiche bara uru.
| Njirimara | Na-abụghị mmiri ara ehi ude | Mmiri ara |
| Ndụ shelf | Ogologo ndụ nchekwa | Ndụ nchekwa dị mkpụmkpụ |
| Nchekwa | Enweghị friji achọrọ tupu imeghe | Na-achọ friji |
| Ọdịnaya Lactose | Ọ na-abụkarị enweghị lactose | Nwere lactose |
| Ọdịmma | Ọ dị mfe ibufe na chekwaa | Obere obere |
| Nkwenye | Usoro nhazi | Ngwakọta edobere |
N'ihi uru ndị a, ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi aghọwo ihe na-ewu ewu na ngwaahịa nri ụtụtụ, nri ngwa ngwa, na ngwa ọka dị njikere iri.
Ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi na-enye ọtụtụ uru n'ofe ụlọ ọrụ dị iche iche na ndị na-azụ ahịa.
Maka ndị ahịa
Maka ndị na-emepụta nri
Ụlọ ọrụ dị kaLianfengọkachamara n'ịmepụta ihe ngwọta nke na-akwado ndị na-emepụta ọka, ndị na-emepụta nri ụtụtụ ngwa ngwa, na ụdị ihe ọṅụṅụ na-achọ ude siri ike, dị elu.
Ịhọrọ ezigbo ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi maka cereal chọrọ ịtụle ọtụtụ isi ihe.
Ọdịnaya abụba
Ọkwa abụba dị elu n'ozuzu na-enye udidi ka ukwuu, ebe nhọrọ abụba dị ala nwere ike ịhọrọ maka profaịlụ ekpomeekpo ọkụ.
Solubility
Ndị na-emepụta ude dị elu na-agbaze ngwa ngwa n'emeghị lumps, na-eme ka ngwakọta dị nro na ọka na mmiri mmiri.
Profaịlụ ụtọ
Ụfọdụ creamers na-anọpụ iche, ebe ndị ọzọ nwere ụtọ dị nro ma ọ bụ ihe ndetu vanilla nke na-emeju ụtọ ọka ọka.
Ndakọrịta ngwa
Emebere ụfọdụ usoro maka ọka ọka, ebe ndị ọzọ nwere ike ịkachasị maka kọfị, ihe ọ beụ ,ụ, ma ọ bụ ngwaahịa bred.
Nkọwapụtakarị maka ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi ejiri na ngwa cereal nwere ike ịgụnye ihe ndị a:
| Oke | Oke Oke |
| Ọdịnaya abụba | 20% - 35% |
| Mmiri | ≤5% |
| Protein | 2% - 5% |
| Njupụta nnukwu | 0.30 - 0.45 g / ml |
| Ndụ shelf | 18 - 24 ọnwa |
Paragraf ndị a nwere ike ịdịgasị iche dabere na nhazi ngwaahịa na ngwa chọrọ.
Q1: Ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi ọ dị mma maka ndị nwere anabataghị lactose?
Ee. A na-emepụta ọtụtụ ude mmiri ara ehi na-enweghị lactose, na-eme ka ha dị mma maka ndị na-enweghị ike igbari lactose dị na ngwaahịa mmiri ara ehi ọdịnala.
Q2: Enwere ike iji ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi na ọka ọka akọrọ?
Ee. Enwere ike fesa ya na ọka ọka ma gwakọta ya na mmiri ọkụ ma ọ bụ oyi, ma ọ bụ gwakọta ya na ihe ọṅụṅụ ndị sitere na osisi maka ịdị na-agbanwe agbanwe.
Q3: Ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi ọ na-agbanwe ụtọ ọka ọka?
Emebere ude dị elu iji mejuo ụtọ ọka kama imeri ha. Ha na-enyekarị ụtọ dị nro na udidi dị nro.
Q4: Kedu ka esi echekwa ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi?
Ekwesịrị ịchekwa ya n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ na-adịghị na ìhè anyanwụ kpọmkwem. Mgbe emepechara, idobe akpa ahụ na-enyere aka ịnọgide na-adị ọhụrụ ma gbochie mmịpụta mmiri.
Ude mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi maka ọka ọka na-enye ụzọ dị mma na nke dị iche iche na mmiri ara ehi ọdịnala. Site n'iwepụta udidi ude, ekpomeekpo ziri ezi na nkwụsi ike shelf, ọ na-edozi ọtụtụ ihe ịma aka ndị metụtara ngwaahịa mmiri ara ehi. Nkwagharị ya na-eme ka ọ dabara maka ndị na-eri ụlọ, ndị na-emepụta nri, na ndị na-emepụta ọka buru ibu.
Na-aga n'ihu ọhụrụ ọhụrụ na nkà na ụzụ ihe, ndị na-emepụta dị kaLianfengna-aga n'ihu na-emepụta ihe ngwọta dị elu na-abụghị mmiri ara ehi nke na-eme ka ngwaahịa ọka chara acha na izute atụmanya ndị ahịa na-agbanwe.
Ọ bụrụ na ị na-achọ ihe ngwọta nke a pụrụ ịdabere na ya ma ọ bụ usoro ahaziri maka ngwa ọka ọka,kpọtụrụ anyịịmụtakwu banyere ngwaahịa creamer anyị na-abụghị mmiri ara ehi na otu ha nwere ike isi kwado azụmahịa gị.